Certification Halal: le guide pour mieux comprendre

Halal, haram… vous vous demandez où mettre la tête face à toutes ces expressions. Elles sont le plus souvent employées par nos confrères musulmans. Le terme Halam est utilisé pour désigner les produits ou la nourriture autorisée pour les adeptes de la région musulmane. Les « haram » par contre sont les interdits. Dans ce papier, nous nous intéressons à la certification Halal. C’est quoi au juste ? Comment l’obtenir ? Décryptage!

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Certification Halal : qu’est-ce que cela signifie au juste?

Parmi les facteurs influençant le choix des personnes dans notre société, la religion s’affiche en grand maître. Dans les faits, on se rend de plus en plus compte que les préférences des consommateurs changent en fonction de leurs sensibilités religieuses. Les musulmans par exemple réclament des produits halal, de haute qualité et sains conformes aux règles de l’islam.

La certification Halal se pose ainsi comme une méthode consistant pour une société compétente et impartiale d’inspecter une production afin de vérifier si sa fabrication a été faite en toute conformité au label Halal (OIC/SMIC 1). En plus des contraintes Halal, l’hygiène se doit d’être conforme aux normes ISO et HACCP. La certification halal est une condition nécessaire à la production d'un produit acceptable, fiable et consommable pour les consommateurs religieusement sensibles. Cela leur permet ainsi de faire un choix conscient dépendamment de leurs préférences et offre aussi une certaine garantie au niveau de la qualité. A noter que les certificateurs Halal ne concernent pas seulement l’alimentation, mais aussi d’autres domaines comme l’énergie, le cosmétique et le transport.

Comment se déroule la certification Halal?

La procédure pour être certifié Halal consiste en quelques étapes simples. L’entreprise qui souhaite en bénéficier devra remplir et soumettre un formulaire de demande. C’est après une étude approfondie que l’entreprise de certification peut savoir si oui ou non, elle pourra fabriquer des produits Halal à se référant aux documents fournis. Si oui, l’entreprise et l’agence de certification Halal peuvent négocier un accord de certification. Au cours de la procédure de certification, l’équipe s’assure de la conformité de la matière première, des additifs mais aussi des auxiliaires technologiques. En plus de cela, site de production dans sa globalité devra aussi être certifié Halal ainsi que toute la chaîne d’approvisionnement. En ajout, l’entreprise devra effectuer deux examens par un rapport qui sera soumis au comité Halal. Le comité prend la décision finale en fonction de la recommandation des auditeurs et leur compte-rendu.