Expertise et formations halal

Les produits halal connaissent une demande croissante à travers le monde et de nombreuses entreprises s’intéressent aujourd’hui aux certifications afin de répondre aux besoins de leurs consommateurs. Pour obtenir l’attestation de conformité d’un certificateur halal, les entreprises doivent remplir des exigences strictes et se soumettre à l’évaluation approfondie d’un contrôleur halal. Halal Quality Control a mis en place des formations halal de qualité pour les aider à remplir les exigences de certification halal et les accompagner au mieux dans leurs démarches.

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La formation à l'abattage rituel

Le respect des procédures d’abattage rituel est une compétence essentielle pour obtenir une certification halal. L’abattage rituel, aussi connu sous le nom “dhabiha”, est une pratique de sacrifice animal qui doit respecter les normes religieuses de l’islam. Il est impératif que cette pratique soit effectuée correctement pour qu’une viande puisse porter la certification halal. Nos experts halal proposent une formation permettant d’apprendre les normes rituelles islamiques à appliquer lors de l'abattage ainsi que les techniques appropriés à utilisées pour respecter les préceptes religieux de l’islam lors du sacrifice des animaux.

La formation à la transformation de produits halal

La formation halal à la transformation de produits permet que votre procédure de production est conforme aux préceptes religieux de l’islam. Pour obtenir un certificat de conformité halal, les entreprises doivent utiliser des procédures strictes afin de garantir la conformité de leurs produits. Lors de cette formation, notre expert halal met ses connaissances à votre disposition afin de vous permettre de transformer des produits conformément aux exigences religieuses islamiques. Vous apprendrez les bonnes pratiques concernant la manipulation, la transformation, l’emballage et le stockage, mais aussi comment éviter la contamination croisée. Cette formation est utile aussi bien pour la transformation de la viande, que la fabrication de boissons ou de produits laitiers.

La formation sur les ingrédients et enzymes autorisés

Lors des audits des entreprises de contrôle Halal, les experts évaluent minutieusement l’ensemble des ingrédients ou des enzymes qui sont utilisés dans les produits à certifier. Certains ingrédients sont prohibés par l’islam comme le porc, le sanglier, ou encore l’alcool. Il est donc essentiel que ces ingrédients ne soient pas présents ou mis en contact avec vos produits pour obtenir la certification halal. Les additifs, colorants, ou encore enzymes, qui sont fréquemment utilisés dans l'industrie alimentaire pour améliorer les propriétés des produits, peuvent également être non conformes aux normes halal.

La formation sur les ingrédients et les enzymes est donc importante pour les entreprises qui souhaitent obtenir une certification halal de qualité. Lors de cette formation, les participants acquièrent une connaissance approfondie à ce sujet et apprennent à sélectionner les ingrédients religieusement appropriés pour leurs produits.